Traiteur événementiel
Traiteur Ramadan, iftar et Aïd à Paris
Pendant le Ramadan, le traiteur prépare le ftour (repas de rupture du jeûne, ou iftar) livré à domicile ou servi pour une association, une mosquée ou une entreprise. Il sert aussi les repas de l'Aïd el-Fitr, à la fin du mois, et de l'Aïd el-Kébir, souvent autour d'un méchoui. Toute la viande est halal certifiée.
Le Ramadan suit le calendrier lunaire et recule d'une dizaine de jours chaque année. Pendant un mois, le repas du soir doit être prêt à l'heure exacte du coucher du soleil, qui change chaque jour. C'est une contrainte de timing que nous prenons très au sérieux, surtout pour les iftars collectifs.
Cette page fait partie de nos prestations de traiteur événementiel. Pour un chiffrage, passez par la demande de devis ou appelez le +33 6 26 82 55 46.
Que contient un ftour traiteur ?
Un ftour traditionnel commence par des dattes, du lait ou du lben et de l'eau, puis une soupe (harira ou chorba), des bricks et des briouates. Suivent un plat principal comme un tajine, des salades, et en fin de repas les pâtisseries au miel comme la chebakia, avec du thé à la menthe.
- Rupture du jeûne : dattes, lait, eau, jus
- Soupe : harira ou chorba frik
- Entrées : bricks, briouates, msemen, batbout
- Plat : tajine, poulet rôti, couscous
- Douceurs : chebakia, sellou, makrout, thé à la menthe
Comment organiser un iftar d'entreprise ou d'association ?
Un iftar collectif se cale sur l'heure exacte de rupture du jeûne du jour : tout doit être servi au moment de l'appel. Pour 50 à 300 personnes, un buffet avec soupe chaude, plats et pâtisseries permet de servir tout le monde en quelques minutes.
Les iftars d'entreprise sont aussi l'occasion d'inviter les collègues non musulmans à partager le repas ; nous étiquetons chaque plat pour que tout le monde s'y retrouve.
Que servir pour l'Aïd el-Fitr et l'Aïd el-Kébir ?
L'Aïd el-Fitr, qui marque la fin du Ramadan, se fête avec un petit-déjeuner ou un déjeuner de pâtisseries, msemen et thé, puis un repas familial. L'Aïd el-Kébir est centré sur l'agneau : méchoui, tajines, brochettes. Le traiteur peut préparer le repas complet ou seulement les pâtisseries.
